3년 만에 찾은 이번 베트남의 행선지는 하노이가 됐다.지난 베트남 방문이 대부분 호치민이었는데 이번에 하노이로 행선지를 선택한 것은 좀 더 다양한 음식을 먹고 싶어서였다.베트남은 북부, 중부, 남부의 음식이 다르고 종류가 많기 때문에 미식가를 좋아한다면 각 지역을 방문하는 재미가 있다.북부지역의 대표적인 음식이라면 쌀국수(북부와 남부의 스타일이 다르다)와 분짜가 대표적인데, 오늘 먹은 분탕(Bán thang) 역시 나름대로의 대표적인 음식이 아닐까 싶다.오래전 호치민에서 만났던 베트남 친구가 하노이에 가면 분당을 먹어보라고 했기 때문이다.흔히 보는 베트남 인스타그램을 통해 마침 분당집을 하나 알게 되었는데, 이름은 모트부오이상(Ṃt bśi でng)이며 ‘아침’이라는 의미를 가지고 있다.
3년 만에 찾은 이번 베트남의 행선지는 하노이가 됐다.지난 베트남 방문이 대부분 호치민이었는데 이번에 하노이로 행선지를 선택한 것은 좀 더 다양한 음식을 먹고 싶어서였다.베트남은 북부, 중부, 남부의 음식이 다르고 종류가 많기 때문에 미식가를 좋아한다면 각 지역을 방문하는 재미가 있다.북부지역의 대표적인 음식이라면 쌀국수(북부와 남부의 스타일이 다르다)와 분짜가 대표적인데, 오늘 먹은 분탕(Bán thang) 역시 나름대로의 대표적인 음식이 아닐까 싶다.오래전 호치민에서 만났던 베트남 친구가 하노이에 가면 분당을 먹어보라고 했기 때문이다.흔히 보는 베트남 인스타그램을 통해 마침 분당집을 하나 알게 되었는데, 이름은 모트부오이상(Ṃt bśi でng)이며 ‘아침’이라는 의미를 가지고 있다.
어느 아침 • 86 P. 하이바춘 거리, 장훈다오 거리, 후안 키엠 구, 하노이 시, 베트남 ★★★★☆ 아시아 restaurantgoo.gl
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어느 아침 • 86 P. 하이바춘 거리, 장훈다오 거리, 후안 키엠 구, 하노이 시, 베트남 ★★★★☆ 아시아 restaurantgoo.gl
분(bán)은 둥근 모양의 쌀국수를 뜻하는데 소면과 비슷하다고 생각하면 될 것이다.국물(soup)은 말 그대로 국물요리, 몽탁비엣(mánacbát) 특선요리, 소이(x̂i)는 찹쌀밥(뒤가 부자재), 앙켐(̆nk̀m)은 곁들여진다.
뒤는 음료 종류인데 음식 종류보다 음료 종류가 많다.닭고기랑 계란만 봐도 맛있을 것 같아.■분탕 맛있게 손질된 닭고기, 양념으로 버섯, 닭햄 슬라이스, 계란지단, 파파야 등이 깔끔하게 차려져 있다.노란 계란 지단이 색깔로 강렬해 보고 있으면 우리 비빔밥이 연상되기도 한다.청결만큼이나 양념과 놓이는 모양에 신경을 쓰는 것 같고 깨끗하고 예쁜 모양을 하고 있는 것 같다.둥근모양의 포븐(bán)고소했던 껍질 부분닭고기는 대부분 살코기 위주였지만 국물에 담가 푸석푸석할 틈 없이 촉촉하게 먹을 수 있었고, 껍질이 붙어 있는 닭고기의 경우 고소하게 먹을 수 있었다.맑은 치킨 수프 같고 국물 맛은 깔끔하면서도 깔끔한 맛에 깔끔해요.라임을 넣으면 시큼함이, 후추를 넣으면 톡 쏘는 맛에 느끼함이 없어져 삼계탕 맛이 생각난다.먹는 방법은 따로 설명이 있었는데 맘톰 소스와 오(*)를 넣어 먹는 것을 추천한다. 맘톰(̆m t̂m)은 새우를 섞은 간장으로 발효된 발효된 향과 맛이 강렬하고 호불호가 있는 소스이다.그리고 ‘ᆮt’는 고추를 말한다.늦게 봐서 라임이랑 후추만 넣어봤는데 그것만으로도 맛은 충분해.어느 아침 하노이시 호안키엠구 장흥다오거리 하이바춘거리 86호각주#베트남 #베트남여행 #하노이여행 #베트남요리 #하노이요리 #쌀국수 #닭쌀국수 #Bánthang #ṂtBŚíng #아침 #국수 #먹고파산