육개장 만드는 법 고사리육개장 만드는법 육개장재료 닭육개장 대파육개장 닭육개장 만드는법 육개장 만드는법 고사리육개장 만드는법 육개장재료 닭육개장 대파육개장 닭육개장 만드는법 육개장 만드는법
이제 복날이 진짜 얼마 안 남았죠? 복날이 월요일이라 주말에 많이 드실 것 같아요. 저희는 레시피 올릴 겸 주말에 미리 만들어 먹었는데 닭도 조금 남아 있고 국물도 남아 있어서 재료를 준비해서 닭 육개장을 만들어봤어요. 고기가 조금 모자라서 닭가슴살 한 덩어리도 더하고, 아주 진한 국물이라서 물을 추가해서 아주 맛있게 만들어봤어요. 사실 국물이랑 고기가 별로 없어 보여도 다른 재료가 많이 들어가니까 금방 한~~전골이 끓거든요. 걸쭉하게 끓여서 밥을 듬뿍 넣어 먹으면 밥이 순식간에 지나간다고 합니다. 이제 복날이 진짜 얼마 안 남았죠? 복날이 월요일이라 주말에 많이 드실 것 같아요. 저희는 레시피 올릴 겸 주말에 미리 만들어 먹었는데 닭도 조금 남아 있고 국물도 남아 있어서 재료를 준비해서 닭 육개장을 만들어봤어요. 고기가 조금 모자라서 닭가슴살 한 덩어리도 더하고, 아주 진한 국물이라서 물을 추가해서 아주 맛있게 만들어봤어요. 사실 국물이랑 고기가 별로 없어 보여도 다른 재료가 많이 들어가니까 금방 한~~전골이 끓거든요. 걸쭉하게 끓여서 밥을 듬뿍 넣어 먹으면 밥이 순식간에 지나간다고 합니다.
한 솥을 충분히 끓여서 이웃들과 나눠 먹었는데 국물이 너무 진한 상태여서 국물 맛이 최고였어요. 직접 만들어놓은 고추기름에 볶아서 만들었는데 고사리, 토란, 대파를 듬뿍 넣고 끓이면 소고기 육개장 못지않습니다. 국물이 너무 진하더라고요. 그저께 아이들이 많이 아파서 엄마들 밥도 못 먹을 것 같아서 아이가 아픈 집에 나눠먹었어요. 남편도 저도 오랜만이라서 밥을 잔뜩 말아 김치와 먹었습니다. 맵지 않게 끓였더니 아이도 잘 먹었어요. 꽤 손이 많이 가는 요리이지만, 백숙이나 삼계탕 남은 음식이 있으면 쉽게 만들 수 있습니다. 우리는 일부러 닭을 충분히 삶기도 합니다. 그럼 맛있게 만들어볼게요. 한 솥을 충분히 끓여서 이웃들과 나눠 먹었는데 국물이 너무 진한 상태여서 국물 맛이 최고였어요. 직접 만들어놓은 고추기름에 볶아서 만들었는데 고사리, 토란, 대파를 듬뿍 넣고 끓이면 소고기 육개장 못지않습니다. 국물이 너무 진하더라고요. 그저께 아이들이 많이 아파서 엄마들 밥도 못 먹을 것 같아서 아이가 아픈 집에 나눠먹었어요. 남편도 저도 오랜만이라서 밥을 잔뜩 말아 김치와 먹었습니다. 맵지 않게 끓였더니 아이도 잘 먹었어요. 꽤 손이 많이 가는 요리이지만, 백숙이나 삼계탕 남은 음식이 있으면 쉽게 만들 수 있습니다. 우리는 일부러 닭을 충분히 삶기도 합니다. 그럼 맛있게 만들어볼게요.
재료 닭 살코기 1쌍접 닭국물 2리터 삶은 고사리 150g 삶은 토란 150g 콩나물 150g 대파 2대 무 150g 느타리버섯 100g 고추기름 2Ts 소금재료 밑간 고춧가루 3Ts 국간장 2~2.5Ts 어간장 1.5Ts 마늘 1Ts 후추, 생강가루 톡톡 2번씩 계량스푼 기준입니다 재료 닭 살코기 1쌍접 닭국물 2리터 삶은 고사리 150g 삶은 토란 150g 콩나물 150g 대파 2대 무 150g 느타리버섯 100g 고추기름 2Ts 소금재료 밑간 고춧가루 3Ts 국간장 2~2.5Ts 어간장 1.5Ts 마늘 1Ts 후추, 생강가루 톡톡 2번씩 계량스푼 기준입니다
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1. 재료준비 1. 재료 준비
닭 육수와 닭고기는 백숙을 먹고 남겨둔 것을 사용했습니다. 고기는 좀 부족해서 나중에 닭 가슴살을 추가해줬어요. 냉장고에 육수를 넣어 두었더니 젤리처럼 굳어서 기름이 위에 떠 있었습니다. 기름만 살짝 빼줬대요. 닭 육수와 닭고기는 백숙을 먹고 남겨둔 것을 사용했습니다. 고기는 좀 부족해서 나중에 닭 가슴살을 추가해줬어요. 냉장고에 육수를 넣어 두었더니 젤리처럼 굳어서 기름이 위에 떠 있었습니다. 기름만 살짝 빼줬대요.
숙주는 씻어 끓는 물에 20초 정도 살짝 데쳐 물기를 제거해 줍니다. 숙주는 씻어 끓는 물에 20초 정도 살짝 데쳐 물기를 제거해 줍니다.
삶은 토란과 고사리는 먹기 좋게 썰어주지만 토란은 사전에 물에 담가 간을 맞춰주었습니다. 삶은 토란과 고사리는 먹기 좋게 썰어주지만 토란은 사전에 물에 담가 간을 맞춰주었습니다.
대파는 반으로 쪼개서 큼직하게 썰고, 무는 뭇국을 끓일 때처럼 송송 썰어줍니다. 대파는 반으로 쪼개서 큼직하게 썰고, 무는 뭇국을 끓일 때처럼 송송 썰어줍니다.
이제 볼에 찢은 닭고기, 고사리, 토란, 숙주를 넣고 다진 마늘과 국간장을 넣습니다. 국간장은 집집마다 맛이 조금 다르지만 나중에 추가로 간을 해야 하기 때문에 염분에 따라 2~2.5Ts를 넣어주시기 바랍니다. 이제 볼에 찢은 닭고기, 고사리, 토란, 숙주를 넣고 다진 마늘과 국간장을 넣습니다. 국간장은 집집마다 맛이 조금 다르지만 나중에 추가로 간을 해야 하기 때문에 염분에 따라 2~2.5Ts를 넣어주시기 바랍니다.
액젓을 넣고 후추를 톡톡 뿌려요. 액젓을 넣고 후추를 톡톡 뿌려요.
그리고 생강가루도 톡톡 뿌려주고 고춧가루를 넣어줍니다. 매운 걸 좋아하시면 매운 고춧가루를 섞어주세요. 나는 아이도 먹기 때문에 맵지 않은 고춧가루를 사용했어요. 그리고 생강가루도 톡톡 뿌려주고 고춧가루를 넣어줍니다. 매운 걸 좋아하시면 매운 고춧가루를 섞어주세요. 나는 아이도 먹기 때문에 맵지 않은 고춧가루를 사용했어요.
이걸로 주물러서 무치고 잠시 그대로 두겠습니다. 이걸로 주물러서 무치고 잠시 그대로 두겠습니다.
이제 냄비에 고추기름을 두르고 대파와 무를 넣고 먼저 볶습니다. 라유는 아래의 레시피를 참조해 주세요. 이제 냄비에 고추기름을 두르고 대파와 무를 넣고 먼저 볶습니다. 라유는 아래의 레시피를 참조해 주세요.
전자레인지 고추기름 만들기 이연복 고추기름 만드는 법 라유만들기 전자레인지 고추기름만들기 이연복 고추기름 만드는 법 라유 만들기 라임은 요리에 라유를 사용할 때가… blog.naver.com 전자레인지 고추기름 만들기 이연복 고추기름 만드는 법 라유만들기 전자레인지 고추기름만들기 이연복 고추기름 만드는 법 라유 만들기 라임은 요리에 라유를 사용하는 경우가… blog.naver.com
이제 어느 정도 볶으면 버무려 놓은 재료를 넣고 5분 정도 볶습니다. 이제 어느 정도 볶으면 버무려 놓은 재료를 넣고 5분 정도 볶습니다.
닭 육수를 넣은 후 굵은 소금을 넣어 간을 맞추는데, 한동안 끓여야 하기 때문에 졸이는 것을 고려하여 살짝 간을 해야 합니다. 국간장에 따라서도 다르고, 저는 1Ts 정도 먼저 넣었습니다만, 취향에 따라 가감해 주십시오. 닭 육수를 넣은 후 굵은 소금을 넣어 간을 맞추는데, 한동안 끓여야 하기 때문에 졸이는 것을 고려하여 살짝 간을 해야 합니다. 국간장에 따라서도 다르고, 저는 1Ts 정도 먼저 넣었습니다만, 취향에 따라 가감해 주십시오.
그리고 느타리버섯을 찢어 넣은 후 보글보글 익으면 뚜껑을 덮고 30~40분간 걸쭉하게 만듭니다. 저는 40분 이상 만들어드린 것 같아요. 그리고 느타리버섯을 찢어 넣은 후 보글보글 익으면 뚜껑을 덮고 30~40분간 걸쭉하게 만듭니다. 저는 40분 이상 만들어드린 것 같아요.
마지막으로 맛을 보시고 맛이 부족하면 소금을 넣고 후추가 부족하다고 느끼면 추가하시면 됩니다. 바로 드셔도 되는데 한 번 식힌 다음에 따뜻하게 해서 드시는 게 맛은 훨씬 좋아요. 마지막으로 맛을 보시고 맛이 부족하면 소금을 넣고 후추가 부족하다고 느끼면 추가하시면 됩니다. 바로 드셔도 되는데 한 번 식힌 다음에 따뜻하게 해서 드시는 게 맛은 훨씬 좋아요.
소고기와 같은 방법으로 끓인 닭고기 육개장이기 때문에 국물이 정말 진하고 맛있습니다. 아무래도 고사리랑 토란이 들어가야 제 맛인 것 같아요. 어제 동생들에게 나눠줬더니 칼국수 말고 하고 싶었는데 없었다고 아쉬워했어요. 밥을 잔뜩 말아서 김치랑 먹었는데 딱 좋았어요. 고추기름은 매웠는데 고춧가루는 맵지 않은 걸 써서 애들도 좀 목이 칼칼한데 맛있다고 하면서 많이 먹었어요. 오랜만에 다들 맛있게 먹었어요. 소고기와 같은 방법으로 끓인 닭고기 육개장이기 때문에 국물이 정말 진하고 맛있습니다. 아무래도 고사리랑 토란이 들어가야 제 맛인 것 같아요. 어제 동생들에게 나눠줬더니 칼국수 말고 하고 싶었는데 없었다고 아쉬워했어요. 밥을 잔뜩 말아서 김치랑 먹었는데 딱 좋았어요. 고추기름은 매웠는데 고춧가루는 맵지 않은 걸 써서 애들도 좀 목이 칼칼한데 맛있다고 하면서 많이 먹었어요. 오랜만에 다들 맛있게 먹었어요.
백숙을 드시지 않으시면 닭한마리를 구입하여 양파, 대파, 통마늘을 넣고 1시간 동안 끓인 후 고기를 발라 육수를 사용하십시오. 저처럼 백숙을 먹고 국물이 1리터 정도 남았다는 분들은 저처럼 활용해서 끓이세요. 워낙 진한 국물이라 물이랑 반반 비벼도 맛있었어요. 백숙을 드시지 않으시면 닭한마리를 구입하여 양파, 대파, 통마늘을 넣고 1시간 동안 끓인 후 고기를 발라 육수를 사용하십시오. 저처럼 백숙을 먹고 국물이 1리터 정도 남았다는 분들은 저처럼 활용해서 끓이세요. 워낙 진한 국물이라 물이랑 반반 비벼도 맛있었어요.
진한 국물에 밥을 말아먹었더니 배가 빵빵해졌어요. 잇님들도 백숙을 먹고 남았을 때, 아니면 백숙 말고 다른 걸 먹고 싶다 할 때 꼭 한번 만들어 보세요. 진한 국물에 밥을 말아먹었더니 배가 빵빵해졌어요. 잇님들도 백숙을 먹고 남았을 때, 아니면 백숙 말고 다른 걸 먹고 싶다 할 때 꼭 한번 만들어 보세요.